হালাল পশুপাখি আল্লাহর পক্ষ থেকে তাঁর বান্দাদের জন্য এক বিরাট নিয়ামত। আল্লাহতায়ালা তাঁর বান্দাদের খাওয়ার জন্য অনেক প্রাণী সৃষ্টি করেছেন। তিনি সেগুলোকে হালাল করেছেন। তবে, হালাল পশুপাখির মধ্যে এমন কিছু জিনিস আছে যা খাওয়া জায়েজ নয়। আমাদের জন্য এ সম্পর্কে জানা গুরুত্বপূর্ণ।
আল্লাহতায়ালা হালাল পশুপাখির মধ্যে কিছু প্রাণীকে কুরবানীর জন্য জায়েজ ঘোষণা করেছেন। যেমন, গরু, ছাগল, ভেড়া, দুম্বা, মহিষ, উট। এই পশুর মাংস খাওয়া সম্পূর্ণ হালাল। তবে, মহানবী (সা.) তাদের কিছু অংশ খাওয়া পছন্দ করতেন না। অতএব, ফকীহগণ বিশ্বাস করেন যে কেবল কুরবানীর পশু নয়, বরং যেকোনো হালাল প্রাণীরও এই অংশ খাওয়া জায়েজ নয়। তবে, পশুর রক্ত হারাম করার বিষয়ে কুরআনে স্পষ্ট নির্দেশ রয়েছে।
বিখ্যাত তাবেয়ি মুজাহিদ (রহ.) থেকে বায়হাকি বর্ণনা করেন, নবী (সা.) পশুর যেসব অংশ খেতে অপছন্দ করতেন তা হলো—
১. পুরুষ পশুর প্রজনন অঙ্গ ২. অণ্ডকোষ ৩. মাদি প্রাণীর প্রজনন অঙ্গ ৪. মাংস গ্রন্থি (টিউমারের মতো) ৫. মূত্রথলি ৬. পিত্ত
এসব অঙ্গ ছাড়া হালাল পশুর বাকি সবকিছু খাওয়া জায়েজ।
সূত্র: সুরা আরাফ: ১৫৭; বাদায়িউস সানায়ি: ৫ / ৬১; ফাতাওয়া হিন্দিয়া: ৫ / ২৯০